Ingredientes
- 3 piezas pollo a tu elección
- 8 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 pimientos verdes en láminas
- Perejil picado
- Cilantro picado
- 1 tomate en cuadritos
- 2 tazas de cerveza rubia
- 1 taza zumo de naranja opcional
- 2 cucharada s orégano
- Sal al gusto
- 2 cucharas achiote o pimiento morrón
- 2 cucharadas comino
- Aceite Aceite de oliva
Seco de Pollo
Deliciosa receta de Shawarma de Pollo con una salsa de yogur fresca y sabrosa, típica de la cocina árabe. Perfecta para disfrutar en reuniones o como plato principal en una cena especial.
Tiempo: 1h:40 min
— Autor: Zuca Zuquini
Preparación
Paso 1
Pica los 8 dientes de ajo en láminas finitos y añádelos al pollo para que coja sazón en una olla y reserva
Paso 2
Vamos sazonando el pollo en la olla, (fuego apagado) estas son las especias que utilizo para el seco de pollo.
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Comino 2 cucharadas
Achiote o pimiento morrón 2 cucharadas
Un poquito de aceite de oliva lo embadurnamos bien y después lo sazonamos para que coja el sabor.
Paso 3
Picamos 1 cebolla blanca en láminas y la incorporamos a la olla donde tenemos el pollo ya sazonado.
Paso 4
2 pimientos verdes en láminas
Paso 5
Hacemos lo mismo con los pimientos en láminas, cortamos e incorporamos al pollo en la olla.
Paso 6
2 manojos de cilantro y perejil, lo picamos e incorporamos a la olla
Paso 7
Picamos un tomate y lo añadimos a la olla (puedes usar más tomates pero solo me quedaba uno.)
Paso 8
Le añadimos un poco de orégano.
Paso 9
Yo le pongo medio zumo de naranja para que coja sabor, dejamos 30 minutos para que coja sabor.
Paso 10
Lo ponemos a fuego lento que se vaya haciendo y añadimos media cucharada de pasta de tomate o concentrado
Paso 11
Cuando se haya hecho una salsa, añadimos la cerveza 2 tazas, y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Paso 12
Dejamos pasar 20 minutos, y añadimos una pastilla de caldo de pollo, dejamos 40 minutos más.
Paso 13
Finalmente, nuestro plato ya está listo!
